Une technique de production de THC et de CBD à partir de levure a été découverte.
Avec le champignon Saccharomyces cerevisiae L'humanité produit depuis des millénaires des aliments de base comme le pain, la bière et le vin. Ce champignon est connu sous le nom de levure.
Cette semaine, le prestigieux revue scientifique Nature Une technique d'extraction du THC et du CBD à partir de levures a été publiée. Cette technique a été mise au point par des scientifiques de l'Université de Californie à Berkeley.
Le métabolisme du champignon transforme les sucres qu'on lui fournit en alcool. Mais cette nouvelle technique a permis, grâce à plusieurs modifications de son métabolisme, de produire des cannabinoïdes.
Roberto Pérez, chercheur à l'IATA-CSIC de Valence, explique que “ les modifications du métabolisme sont réalisées par génie génétique, de sorte qu'il produit des composés à structure moléculaire complexe et très éloignés des composés qu'il produit habituellement ”.
Le produit obtenu (les cannabinoïdes) ne serait probablement pas fumé. Son administration pourrait également être plus précise, ne produisant que les effets recherchés et évitant, par exemple, l'euphorie typique du THC ou du CBD. De plus, le cannabis contient plus de 100 composés aux applications médicales potentielles, mais la plupart sont présents en si faibles quantités que leur extraction de la plante serait extrêmement coûteuse.
Selon Evan Mills, scientifique au Lawrence Berkeley National Laboratory, l'électricité consommée aux États-Unis par l'industrie légale du cannabis cultivé en serre serait réduite de 1% (environ 6 milliards de dollars).
Il convient de rappeler que les auteurs de cette technique, dirigés par Jay Keasling, ont déjà utilisé des levures pour produire de l'artémisinine (un médicament utilisé contre le paludisme) ou pour convertir des déchets végétaux en biocarburant.
Fontaine: Le pays
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