Nuevo episodio del podcast Genehtik: CLCV#9 – Albert Genehtik: El secreto de una buena ratafía
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CLCV#9 – Albert Genehtik En este episodio de Cuando los Cerdos Vuelan, Albert comparte una de las tradiciones más arraigadas de Cataluña: la elaboración de la ratafía. Más que una receta, es una costumbre que ha pasado de generación en generación y que reúne historia, naturaleza, paciencia y muchos recuerdos. Desde la recolección de las nueces verdes durante la verbena de San Juan hasta el proceso de maceración al sol i serena, descubrimos cómo se prepara este licor artesanal y por qué cada familia tiene su propia manera de hacerlo. Albert explica los ingredientes que utiliza, la importancia de las hierbas y las frutas, el origen de esta bebida y las pequeñas decisiones que hacen que cada ratafía sea diferente. Un episodio dedicado a la tradición, al territorio y al valor de conservar aquello que forma parte de nuestra cultura. #CLCV #Genehtik #Ratafía #Catalunya #Tradición #PodcastEspañol