Eigenschaften von Cannabissamen als Lebensmittel
Hanfsamen besitzen viele interessante Eigenschaften und sind sehr gesund für den Menschen. Sie zählen zu den Nüssen, haben eine braune bis dunkelgraue Farbe, einen Durchmesser von 3 bis 4 mm und einen milden Geschmack, der an Pinienkerne und Walnüsse erinnert.
Hanfsamen stammen von der Marihuanapflanze (Cannabis sativa), enthalten aber kein THC und haben daher keine psychoaktive Wirkung.
Aufgrund ihres hohen Gehalts an Fettsäuren werden sie zum Schutz vor und zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie zur Unterstützung der ordnungsgemäßen Funktion des Immunsystems wärmstens empfohlen.
Es enthält einen sehr hohen Anteil an pflanzlichem Eiweiß und alle essentiellen Aminosäuren, was seine Verdauung und Aufnahme für Vegetarier, die wenig Eiweiß zu sich nehmen, besonders wichtig macht.
Sie sind ein starkes Antioxidans, glutenfrei und liefern die Vitamine A, C, D, E und B-Komplex. Unter den Mineralstoffen sticht ihr Beitrag an Kalzium, Phosphor und Eisen hervor.
Diese Samen enthalten außerdem einen hohen Anteil an Ballaststoffen, was sie ideal für Menschen mit Verstopfungsproblemen macht, und sie enthalten 21 Aminosäuren (darunter die 9 essentiellen Aminosäuren, die wir benötigen und nicht selbst produzieren können).
Nährwertangaben für Hanfsamen (pro 100 g)
25 % von Protein.
35 % Kohlenhydrate.
35% Öl (essentielle Fettsäuren Omega 3 und Omega 6).
380 kcal.
Möglichkeiten zum Verzehr von Hanfsamen
Die Samen können auf folgende Weise verzehrt werden:
Ganz: Wird Keksen oder Brot hinzugefügt.
Zerkleinert: Wird üblicherweise als Würzmittel für Salate, Pasta, Suppen usw. verwendet.
Keimung: Obwohl diese Methode nicht weit verbreitet ist, trägt sie dazu bei, ihre Eigenschaften weiter zu verbessern.
Mehl: für Pizza, Kuchen, Kekse, Brot, Veggie-Burger usw.
Hanföl: Dank seines hohen Gehalts an essentiellen Fettsäuren ideal für Salate, Smoothies usw. Aufgrund seiner therapeutischen Eigenschaften eignet es sich auch für Körpermassagen.
Brunnen: Ökobauer